К сожалению, ваша корзина пуста
Исправить это недоразумение очень просто: выберите в каталоге интересующий товар
и нажмите кнопку «В корзину».
Перейти в каталог
Пастила
Пастила – исконно русское блюдо, которое готовят еще с XIV, используя лесные и садовые ягоды, яблоки и мед. Натуральная фруктовая пастила без сахара – полезный для здоровья сладкий продукт. С XI в страну стали завозить тростниковый сахар, однако позволить его себе могли только зажиточные люди. Сахар стал доступен широкому кругу населения только в начале XIX в., когда его производство из сахарной свеклы было поставлено на поток.
Обычно для ее приготовления используют не только ягоды и яблоки, но и вишни, абрикосы, сливы. Если добавки разнообразные, то пастила становится еще вкуснее. Сегодня производители предлагают красиво оформленные подарочные наборы, которые вполне могут заменить дорогостоящие конфеты.
Особенности производства
Сегодня производство натуральной фруктовой пастилы без сахара проходит такие этапы:
- Обработка плодов. Если, например, необходимо приготовить яблочную пастилу, то для нее нужны свежие кислые яблоки, которые моют, вынимают сердцевину и запекают до готовности при минимальных температурах. Пектин в таких яблоках выступает связующим веществом. Также пектин обладает и другими преимуществами – нормализация работы ЖКТ, вывод токсинов, снижение уровня холестерина.
- Измельчение плодов. Необходимо подготовить яблоки, измельчив их до пюреобразного состояния.
- Высушивание. Пюре намазывают тонким слоем на поддон или противень, после чего высушивают при температуре 45 °C теплыми воздушными потоками.
- Сворачивание в рулоны. На этом этапе продукт становится тонким и эластичным. Его помещают в стеклянные емкости или в бумажные упаковки, после чего хранят на протяжении 12 месяцев. Рекомендуется хранить его в упаковке производителя – только так пастила надолго сохранит все свои полезные свойства.
Польза натуральной пастилы без сахара
Если для производства пастилы использовалось натуральное сырье на основе ягод и фруктов без сахара, то этот продукт обладает массой преимуществ. В составе такого продукта есть масса пищевых волокон, пектина и клетчатки. Продукт нормализует деятельность ЖКТ, снижает уровень вредного холестерина – особенно это касается пастилы из смородины, вишни, слив и или яблок. Натуральная фруктовая пастила без сахара очищает организм от токсинов и других вредных веществ.
Содержащиеся в составе сахароза, глюкоза и фруктоза избавляет от чувства голода, повышают настроение и удовлетворяют суточную потребность организма в сладком. Натуральная пастила без сахара рекомендуется даже тем людям, которые соблюдают строгую диету, поскольку это низкокалорийный продукт.